In der Welt der Spirituosen und Liköre gibt es nur wenige Elixiere, die den gleichen Eindruck von zeitloser Eleganz und reicher Geschichte vermitteln wie Amaretto di Saronno. Dieser vielschichtige italienische Likör mit seinem delikaten Gleichgewicht aus subtilen Vanille- und Aprikose Noten verzaubert seit Jahrhunderten die Gaumen der Genießer. Der aus der malerischen Stadt Saronno in der Lombardei stammende Amaretto di Saronno hat ein ebenso reiches und komplexes Erbe wie sein Geschmacksprofil und ist der weltweit meistverkaufte in Italien hergestellte Likör.
Ein kostbares Rezept
Bernardino Luini, ein begabter Schüler von Leonardo da Vinci, erhielt 1525 den Auftrag, ein Fresko der Madonna in der Wallfahrtskirche Santa Maria delle Grazie in Saronno zu malen. Die Legende besagt, dass Luini aus Dankbarkeit für die Gastfreundschaft einer jungen Gastwirtin ihr Bildnis in seinem Gemälde verewigt hat. Im Gegenzug schenkte sie ihm ein besonderes Bernstein Elixier aus Aprikosenkernen, Gewürzen und süßen Mandeln, das sie ihm als Geschenk überreichte.
Das Originalrezept gelangte schließlich um 1600 in die Hände von Giovanni Reina, und die Familie hütete das Rezept mit großer Sorgfalt über Jahrhunderte hinweg. Im 20. Jahrhundert beschloss ein Nachfahre, Domenico Reina, diesen Schatz mit der Welt zu teilen und eröffnete sein eigenes Geschäft und seine Werkstatt Domenico Reina Coloniali auf dem Hauptplatz von Saronno in der Provinz Varese. Dies ist die Geburtsstunde von Amaretto di Saronno.
Die Familie Reina gründete die Distillerie Reina in Saronno im Jahr 1851, wo der Amaretto di Saronno perfektioniert und in den heute bekannten und beliebten Likör verwandelt wurde. Im Jahr 2001 wurde er in Disaronno Originale umbenannt, auch wenn er weltweit eher unter seinem ursprünglichen Namen bekannt ist.
Handwerkskunst und Qualität
Was Disaronno auszeichnet, ist nicht nur seine lange Geschichte, sondern auch die sorgfältige handwerkliche Verarbeitung und das Engagement für Qualität, die in seine Produktion einfließen. Der Likör wird aus bitteren Aprikosenkernen, Mandeln, Vanille, Zucker und einer geheimen Mischung aus Kräutern und Gewürzen hergestellt, die miteinander vermischt und in neutralem Alkohol mazeriert und destilliert werden, um die Aromen und Geschmacksstoffe zu extrahieren, wodurch die charakteristische Süße und Komplexität von Disaronno entstehen.
Nachdem der Likör gemischt wurde, muss er ruhen und reifen, damit sich seine Aromen mit der Zeit vermischen und entwickeln können. Es sind diese Hingabe an die Handwerkskunst und die Liebe zum Detail, die dafür sorgen, dass jede Flasche Disaronno ein durchweg außergewöhnliches Trinkerlebnis bietet.
Vielseitigkeit in der Mixologie
Amaretto di Saronno ist nicht nur für sich genommen exquisit, sondern auch wegen seiner Vielseitigkeit eine geschätzte Zutat in der Welt der Mixologie. Sein süßer, mandelartiger Geschmack, der durch die bitteren Aprikosenkerne erreicht wird, lässt sich hervorragend mit einer Vielzahl von Spirituosen und Mixgetränken kombinieren und macht ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil sowohl klassischer als auch moderner Cocktails.
Einer der bekanntesten Cocktails mit Amaretto di Saronno ist der Amaretto Sour, auch bekannt als NIO Cocktails Disaronno Sour. Durch die Kombination des Likörs mit Bourbon oder Whiskey, frischem Zitronensaft und einem Hauch von einfachem Sirup schafft dieser Cocktail das perfekte Gleichgewicht zwischen süß und sauer, mit einem feinen Mandel Unterton.
Mit Disaronno lassen sich auch klassische Cocktails wie der Mojito oder der Old Fashioned erfrischend aufpeppen. Sein mandelartiger Geschmack verleiht ihm Tiefe und Komplexität.
Disaronno Sour
Unser Cocktail ist aus gutem Grund Gewinner der Silbermedaille des Spirits Business Global Pre-mixed & RTD Masters. Er ist süß und scharf, dank der sensationellen Noten des Disaronno-Likörs, der mit der Essenz von 17 ausgewählten Kräutern und Früchten hergestellt wird, die die Säure von 1883 Lime Syrup sublimieren und ihm einen exotischen, mandelartigen Geschmack verleihen. Der Cocktail Disaronno Sour entführt dich in das Herz des „Bel Paese“ mit seinen sanften toskanischen Hügeln, dem blauen Meer, den Sonnenuntergängen und den verrückten Autofahrern. Nicht schlecht für einen Cocktail. Füge dem Cocktail ein Garnish mit einer Orangenscheibe und zwei kleinen Amaretti-Keksen hinzu, um deinen Cocktail-Erlebnis noch mehr Italien zu verleihen.
Küche
Außerhalb der Bar ist Amaretto di Saronno eine beliebte Zutat in der kulinarischen Welt, wo sein vollmundiges Aroma einer Vielzahl von Gerichten Tiefe und Raffinesse verleiht. Von dekadenten Desserts wie Tiramisu und Panna Cotta bis hin zu herzhaften Gerichten wie Hühnchen oder Schweinefleisch, das in einer süßen und würzigen Amaretto-Glasur mariniert wurde, sind die Möglichkeiten endlos.
Eine beliebte italienische Delikatesse, die mit Amaretto di Saronno zubereitet wird, sind Amaretti-Kekse. Diese mundgerechten Leckerbissen aus gemahlenen Aprikosenkernen, Zucker und Eischnee sind mit dem Likör fein aromatisiert, was ihnen einen unverwechselbaren Mandelgeschmack und eine knusprige, zähe Konsistenz verleiht.
Ob zum Aromatisieren oder pur genossen, Amaretto di Saronno verleiht jeder kulinarischen Kreation einen Hauch von italienischer Raffinesse und ist daher in Küchen auf der ganzen Welt eine geschätzte Zutat.
Ein zeitloser Klassiker
In einer Welt, in der sich Geschmäcker und Trends ständig ändern, ist Disaronno ein zeitloser Klassiker, der für seine reiche Geschichte, seine unvergleichliche Qualität und sein exquisites Aroma geschätzt wird. Von seinen bescheidenen Ursprüngen in der Lombardei bis hin zu seinem Status als weltweites Symbol für Eleganz und Raffinesse begeistert dieser Likör nach wie vor die Gaumen von Kennern auf der ganzen Welt.
Ob pur genossen, in einem Cocktail gemixt oder zur Verfeinerung eines kulinarischen Meisterwerks verwendet, Amaretto di Saronno verkörpert die Essenz italienischer Handwerkskunst und Tradition und bietet mit jedem Schluck den Geschmack von „La Dolce Vita“.
Der letzte Schluck
Wenn du unseren Disaronno Sour magst, wirst du auch unsere anderen süßen und sauren Cocktails lieben, wie zum Beispiel Gin Sour, Whiskey Sour, Vodka Sour, Tea Sour , Margarita, Gin Proved, Garden of Russia und Cosmopolitan. Oder wenn du das „Bel Paese“ liebst, probiere unseren Negroni oder Milano-Torino.
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